红糖吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将酵种材料：高粉125g,即发干酵母2g,水75ml混合，揉成团之后发酵至3-4倍大。（我发了一个晚上）

• 步骤 2：

  把高粉125g,糖50g,脱脂奶粉8g放入盆中混合，加入用水溶解好的酵母和蛋液混合，揉到没有水分的时候放入酵种材料进行揉和。

• 步骤 3：

  将面团揉至可以拉出薄膜时加入黄油，继续揉至完全扩展阶段。

• 步骤 4：

  揉好的面团在温暖湿润处发酵至2.5倍大。

• 步骤 5：

  取出面团排气分割成三份，滚圆松弛20分钟。

• 步骤 6：

  把面团擀成长舌状卷起，松弛20分钟之后再擀卷一次，卷起排入吐司盒，进行最后发酵至模具8分满。

• 步骤 7：

  烤箱预热180度，下层上下火烤约40分钟。

• 步骤 8：

  烤好的吐司马上脱模放晾网上晾凉。