自制周黑鸭~

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所需食材

  • 鸭舌 250g
  • 鹌鹑蛋+素鸡 250g
  • 老抽 35g
  • 生抽 35g
  • 料酒 140g
  • 辣椒 20g
  • 花椒 16g
  • 桂皮 指甲盖大小
  • 香叶 3片~4片
  • 八角 一个
  • 冰糖 25g
  • 生姜 20g

小贴士

没什么技术含量.喜欢辣的麻的多放辣椒花椒.不喜欢甜口的少放冰糖.藕片.海带.鸡爪.鸭脖所有你想吃的都可以按这个方子做.唯一要注意的就是一定是小火.最好用砂锅或者封闭好点的锅.那样开始闷的才入味.红辣椒一定要中间斩断哦.不然辣味出不来.一点水都不要放.好像没啥要嘱咐的了.