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阿基師家常菜 – 鹹香煎肉魚收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 肉鯽魚 3條
- 蔥花 1大匙
- 蒜末 1大匙
- 香油 2大匙
- 五香粉 3大匙
- 鹽 1小匙
阿基師家常菜 – 鹹香煎肉魚的做法步骤
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步骤 1：
肉魚將內面黑色、縫隙洗淨後，表面吸乾水分備用。調味料拌勻即為五香鹽備用。
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步骤 2：
取一深炒鍋抹少許油，下肉魚蓋鍋蓋，以大火煎至兩面酥香後，撈起盛盤，撒上五香鹽備用。
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步骤 3：
同鍋加香油，下蔥花、蒜末炒香後，撒五香鹽，放上煎好的肉魚上即可。
小贴士
1.五香粉加鹽調味，味道更棒!
2.用香油炒蔥和蒜，搭配食用更美味喔!
媽媽很常買回來煎的肉鯽魚，有時候腥味比較重。到底要怎麼煎，才能去掉那一層腥味，增加香氣呢？
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