番茄咸肉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  番茄蒸熟去心去皮捣碎（用料理机打生的也可以）

• 步骤 2：

  主配方中所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，黄油和番茄肉各放一角，因为用的纯番茄肉水份比较大，配方中没有水或者牛奶，启动面包机，和面28分钟

• 步骤 3：

  和面完成，很光滑的面团，顺手扯了一个手套膜

• 步骤 4：

  面团稍稍整理一下，收圆面团，选择继续用面包机发酵

• 步骤 5：

  冬天气温比较低，一发30分钟左右

• 步骤 6：

  取出面团轻轻排气，平均分成6份，滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟

• 步骤 7：

  再次滚圆放入模具里（如果没有模具直接放烤盘里）

• 步骤 8：

  面团放入烤箱，选择发酵程序，实测温度38.5℃，时间35分钟

• 步骤 9：

  取出在面团表面刷一层蛋液，不要刷太多，流下去的蛋液会让面包底部上色加深，同时预热烤箱，上火130度，下火160度

• 步骤 10：

  烤箱底层（直接放烤箱底板上），烤箱实测温度上火130度，下火160度烤22分钟（烤的过程中温度会有轻微误差，）上色后降低上火或者是加盖锡纸

• 步骤 11：

  取出放凉，面包顶部向下1.5cm位置切开

• 步骤 12：

  面包挖空中间，底部不要挖坏

• 步骤 13：

  玉米粒灼水沥干水份备用

• 步骤 14：

  腊肉肠切丁备用

• 步骤 15：

  玉米粒，腊肉丁加入沙拉酱混合

• 步骤 16：

  面包里放入混合好的玉米腊肉丁，表面加上马苏碎和香葱碎

• 步骤 17：

  面包加上锡纸，放入烤箱中层，实测温度127度烤15分钟

• 步骤 18：

  多多的玉米，多多的腊肉丁，很馋人

• 步骤 19：

  吃惯了甜面包，这个咸味的面包吃起来真不错