蛋白糖脆的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白分三次加入砂糖，打到硬性发泡。就是拉起打蛋器有短小三角

• 步骤 2：

  加入奶粉

• 步骤 3：

  筛入玉米淀粉

• 步骤 4：

  翻拌均匀

• 步骤 5：

  四个角各滴一滴色素，如果没有就不用

• 步骤 6：

  翻拌4-5下就可以。不要使色素混合均匀

• 步骤 7：

  放入裱花袋。我用的圆花嘴，如果有花型花嘴的话就更漂亮

• 步骤 8：

  挤在油纸上，留一点空隙。大小尽量均匀。烤箱预热，100°，上小烤，1小时15分钟

• 步骤 9：

  冷却后从油纸上取下。密封保存