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家庭版叉烧包收藏
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所需食材
- 叉烧肉食材：五花肉切碎 200克
- 李锦记叉烧酱 3勺
- 叉烧汁食材：洋葱 小半个
- 食用油 适量
- 蚝油 1汤匙
- 包子皮食材：普通面粉 250克
- 白糖 50克
- 酵母 3克
- 牛奶（具体看面粉吸水程度） 150克左右
- 泡打粉 2g
- 黑酱油(肉酱) 1勺
- 玉米淀粉+水(肉酱) 1小勺
家庭版叉烧包的做法步骤
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步骤 1：
把面牛奶+酵母+泡打粉搅拌静止5~10分钟，然后加入面粉中，揉到面粉光滑，拿保鲜膜包着，静止1.5小时，待面团发到2倍大。
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步骤 2：
这时候把前一天切好的肉丁拿出来，之前一天就切好肉丁+1.5勺叉烧酱放入冰箱腌一个晚上。准备把洋葱切碎，开始炒，炒到洋葱变软后加入肉丁。
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步骤 3：
再加入1勺蚝油和1.5勺叉烧酱+1勺黑酱油，煮到浓点后，加入玉米淀粉的水，再炒10秒到浓稠就关火待用。
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步骤 4：
包子皮发2倍大后拿出来排气，把整块皮滚平，中间洒点粉，再把面皮对折，再滾平，重复几次后。侧面切开，看没有气孔就可以了，然后平均分几个面团，包入叉烧肉。
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步骤 5：
包好叉烧肉后放入蒸笼，等20分钟后，开火蒸，等水开后蒸15分钟，就可以关火了。关火后等15分钟才开盖子！包子下面可以放烘培纸，不会粘皮。松软好吃
小贴士
多余的肉，可以配饭哦！
