红烧小萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  把小萝卜洗净，去头尾和毛细的根。

• 步骤 2：

  切成滚刀块儿。

• 步骤 3：

  肉切成片，蒜切成末，切好炝锅的葱姜，准备好酱油，盐，醋，淀粉。

• 步骤 4：

  醋，蒜末，淀粉，放在一起。

• 步骤 5：

  炒锅烧热加一半花生油。

• 步骤 6：

  油热后放入切好的小萝卜

• 步骤 7：

  不停翻炒均匀，炒的小萝卜基本没有生心，要有耐心慢慢炒，开始大火，炒5分钟后改中火，一共炒15分钟左右，小萝卜基本熟了出锅。

• 步骤 8：

  这时放剩下的花生油，把葱姜放入锅中炝锅。

• 步骤 9：

  放入肉片翻炒

• 步骤 10：

  肉片变色后放入酱油，盐

• 步骤 11：

  这时再放入适量开水

• 步骤 12：

  把煸好的小萝卜放入锅中。

• 步骤 13：

  放入醋蒜淀粉的碗汁

• 步骤 14：

  老北京味的烧小萝卜做好了