马卡龙（法式）的做法步骤

• 步骤 1：

  45g糖和50g杏仁粉用料理机打碎

• 步骤 2：

  打完的样子，杏仁粉有点出油，结块

• 步骤 3：

  蛋白打发到干性发泡

• 步骤 4：

  加入糖和杏仁粉的混合粉末，拌匀

• 步骤 5：

  装入裱花袋，在烤盘上挤出圆形的小饼饼

• 步骤 6：

  晾皮，直至表面形成薄膜，不沾手为止，我晾了大概1.5小时

• 步骤 7：

  烤箱提前预热，然后150度20分钟，大概在7-8分钟时出现裙边

• 步骤 8：

  制作巧克力内馅，用淡奶油，黄油和黑巧隔水加热

• 步骤 9：

  加热成完全融化

• 步骤 10：

  马卡龙出炉后晾凉

• 步骤 11：

  将馅儿挤在马卡龙背面

• 步骤 12：

  成品，一下午时间就做了这几个

• 步骤 13：

  颜色差点儿，不过很好吃，哈哈！