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步骤 1：
1锅贴少少滴材料。韭菜洗净，切成小小段。葱切小粒状，姜盅烂取汁。预备好猪肉碎。 2香菇浸软也成小小粒状。把全部材料放一个大碗中。放进调味料（白酱油和橄榔油）。把它们调拌均匀。 3在皮的中间放适量的馅料，用少许水涂抹其中对齐的2边。 4把2边对折拿起，把中间1/3的皮捏紧，头尾2边不用捏，空出洞洞看得见里面的馅料。 5锅中涂抹少许油，放下锅贴用中火煎至有焦香味飘出。倒下适量的水，盖锅盖，煮至水干，饺子皮程透明状即可。
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