我国民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的谚语。
因其营养价值高，配料简单，成为民间特别是北方民间冬季最爱吃的家常菜肴之一。
冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
这是一到冬季祛寒暖身的滋补汤羹。
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白萝卜煲牛肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 250克
- 白萝卜 350克
- 葱姜 适量
- 大料 3个
- 陈皮 2克
- 料酒 20克
- 盐 适量
- 咖喱粉 3克
- 花椒 30粒
- 胡椒粉 适量
- 蒜苗 少许
白萝卜煲牛肉的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材。
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步骤 2：
萝卜去皮切块，牛肉切块。
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步骤 3：
把牛肉焯烫一下。
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步骤 4：
加入所有的调味料。
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步骤 5：
倒入焯烫过的牛肉。
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步骤 6：
加入咖喱粉。
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步骤 7：
大火煮开小火加盖煲至60分钟。
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步骤 8：
把调料捞出不要。
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步骤 9：
倒入萝卜继续煮至。
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步骤 10：
萝卜变透明已熟加入盐。
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步骤 11：
加入胡椒粉和鸡精。
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步骤 12：
最后撒上蒜苗花关火。
小贴士
牛肉焯烫一下在煲汤口感更好汤汁更清透，可加一些陈皮牛肉比较容易熟烂，汤汁更鲜嫩。
