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蒸水蛋收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 水 1.5倍鸡蛋的分量
- 酱油 少许
- 香油 少许
- 葱 少许
蒸水蛋的做法步骤
-
步骤 1：
.将两只鸡蛋打入蒸碗中。 2.将鸡蛋打散 3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。 4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。 5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。 6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟 7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗 8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油
小贴士
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。
