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糖醋排骨收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 10-15小块
- 料酒或米酒 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 白糖 3汤匙
- 白米醋或陈醋 4汤匙
- 水 适量
- 生姜 5片
- 大蒜 2粒
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
1、排骨剁成小块，放到清水里浸泡，泡出血水后，把排骨捞起来，冷水下锅，再放入葱姜料酒一起煮，目的是去腥味。煮出血末后捞起排骨，洗净并控干水分备用。 2、锅内倒适量油，把八角花椒放入炒香，再放入排骨翻炒。排骨要多翻炒，这样表面的水分才能煸干，炒至排骨上色。接着放入葱姜片香叶继续炒，炒出香味，再加入蚝油和老抽，翻炒几遍，使排骨均匀上色。 3、锅内加入清水，量没过排骨就可以了。加入一点盐，加一块冰糖提鲜，开大火烧开锅后转小火煮30分钟左右，煮好后再加入一点味精。 4、最后大火收汁，汁收干了就可以了。
小贴士
红烧排骨的卖相看起来简直太诱人了，有次朋友来我家，我给他们做了红烧排骨，他们都很爱吃，说我的红烧排骨又好看又好吃，而且后来每次来找我玩都要吃我做的红烧排骨。方法都分享给你了，快去试着做做看吧！
