家常炖菜的做法步骤

• 步骤 1：

  木耳、粉条提前泡发，海带切丝；凉油热锅将豆腐、茄子炸制金黄，控油备用

• 步骤 2：

  姜切片葱切菱形片，下锅爆炒，后放切好的白菜、土豆块翻炒片刻，放入大料香叶等调料，适量老抽（也可不用老抽，用提前炒好的糖色代替），炖5分钟。

• 步骤 3：

  将炖过的白菜和其他半成品导入锅内，依据个人喜好加水（当做菜品可以直接在炒锅炖，当做主食可入锅多加水熬炖）

• 步骤 4：

  熬炖30分钟入味即可出锅。