招财进宝--元宝红酥手的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄剁小块用冷水浸泡15分钟。

• 步骤 2：

  鹌鹑蛋冷水入锅煮熟去皮备用。

• 步骤 3：

  准备好所有的调味料。

• 步骤 4：

  锅中水烧开放入猪蹄焯烫，然后把猪蹄清洗干净去除杂毛。

• 步骤 5：

  炒锅倒油到入红糖和白糖。

• 步骤 6：

  中小火炒至糖变褐色。

• 步骤 7：

  放入猪蹄翻炒。

• 步骤 8：

  加入葱姜，大料，香叶，桂皮，和小茴香炒出香味。

• 步骤 9：

  炒至猪蹄微上色。

• 步骤 10：

  烹入料酒出香。

• 步骤 11：

  再加入六月鲜红烧酱油。

• 步骤 12：

  继续炒至猪蹄上色。

• 步骤 13：

  加入适量的清水和腐乳汁。

• 步骤 14：

  大火煮开。

• 步骤 15：

  倒入砂锅中。

• 步骤 16：

  加盖大火煮开小火焖至40分钟。

• 步骤 17：

  再加入鹌鹑蛋继续焖至20分钟。

• 步骤 18：

  开大火收汁加入盐调味。

• 步骤 19：

  淋入适量的水淀粉。

• 步骤 20：

  汤汁浓稠关火。