浓郁巧克力咖啡马芬

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所需食材

  • 鸡蛋 1个
  • 面粉 50g
  • 可可粉 10g
  • 肉桂粉 1.5g
  • 巧克力碎 15g
  • 泡打粉 1g
  • 小苏打 1g
  • 红糖/黑糖 40g
  • 咖啡粉 20g
  • 0.2g
  • 玉米油 15ml
  • 牛奶 50ml
  • 任意坚果碎(如榛子 花生) 10g

小贴士

其实就是把干性材料和液体分开放在两个碗里 再混合到一起 倒入模具烤制即可 只是我的步骤比较详细

咖啡粉很提味不要省略哦( •̅_•̅ )尽管可能吃不出来咖啡的味道 肉桂粉可省略 坚果我用了榛子碎

小个的组织比较细腻 大个的肯定会粗糙一点 不过好吃就好啦(*´ω`)o

Summer_sweetie 2017年03月16日发布
简易蛋糕的音译系马芬蛋糕(Muffin cake)通过使用泡打粉的膨发作用得到的松软的糕体组织

不需要打发鸡蛋,只需要把原料按步骤投入拌匀即可

在某甜点店看到了一盒马芬蛋糕 瞬间被它萌萌的蘑菇头造型吸引 吃了之后发现略油腻 于是就有了这个方子 低油不腻 没想到组织也松软细腻 有点像打发版的 意外惊喜

用了咖啡粉提味,巧克力和咖啡粉很搭
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