锅包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  猪里脊肉切成薄薄的3毫米

• 步骤 2：

  把肉片放入腌制，倒入少许的盐、料酒和白胡椒，腌制20-30分钟

• 步骤 3：

  把胡萝卜、生姜和大葱切成丝

• 步骤 4：

  等肉片腌制完成后，将肉片均匀裹上淀粉

• 步骤 5：

  锅中倒入大量的油，等油5分热的时候，将肉片一片片地开始炸，大约炸20秒

• 步骤 6：

  炸完一遍后，将油温升高至冒白烟，倒入肉片，复炸一遍，至到肉片变成金黄色

• 步骤 7：

  调配糖醋汁，白醋和白糖比例1:1 如果拿捏不准的话可以自己尝一下味道

• 步骤 8：

  再次起锅，倒入葱丝和姜丝爆香

• 步骤 9：

  倒入糖醋汁，直至浓稠

• 步骤 10：

  倒入肉片，翻炒使其均匀地粘上酱汁

• 步骤 11：

  完成