小树叶蜜豆发面饼的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜洗净

• 步骤 2：

  用开水烫一下，去除菠菜中的草酸

• 步骤 3：

  烫好的菠菜在凉水中浸泡一会儿，防止菠菜发黄

• 步骤 4：

  用料理机将菠菜打成汁

• 步骤 5：

  在少量温水中加入酵母，静置5分钟，激发出酵母的活性。

• 步骤 6：

  将酵母水倒入面粉中

• 步骤 7：

  加入菠菜汁，边加边搅拌

• 步骤 8：

  揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1-2个小时

• 步骤 9：

  发酵好的面团是原来的2倍大

• 步骤 10：

  把发酵好的面团揉一揉，排出里面的空气，静止10分钟

• 步骤 11：

  将面团撮成长条状

• 步骤 12：

  分成大小相等的小面团，揉圆

• 步骤 13：

  称取蜜豆

• 步骤 14：

  将小面团擀薄一些，包入蜜豆

• 步骤 15：

  包好后压扁成树叶状

• 步骤 16：

  用刀背和叉子压出树叶花纹

• 步骤 17：

  电饼铛加热，表面刷油，将树叶饼摆放好，烙至两面金黄即可

• 步骤 18：

  成品图展示