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咖喱虾收藏
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所需食材
- 沼虾 500克
- 咖喱粉 2勺
- 洋葱 3分之一个
- 椰浆 65毫升
- 葱 3根
- 盐 1茶匙
- 鱼露 1茶匙
- 蚝油 1勺
- 油 3勺
- 生姜 1小块
- 白胡椒粉 1茶匙
咖喱虾的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材
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步骤 2：
热锅下油，中小火爆香洋葱、生姜
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步骤 3：
转小火，放入二勺咖喱粉，炒香。 （一定要小火慢炒，切不可心急，不然咖喱粉烧焦了会苦）
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步骤 4：
将咖喱粉炒香后加入蚝油、鱼露、白胡椒粉、少许盐
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步骤 5：
加水煮一会儿
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步骤 6：
当咖喱汤完全入味后加入沼虾和葱段烧熟
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步骤 7：
加入椰奶
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步骤 8：
搅拌均匀后稍煮一分钟出锅，开吃。
自从十几年前第一次接触咖喱后，就对它有了近乎执念的喜爱。走进餐厅只要有咖喱，我肯定会首选，但说实话感觉除了最早焦叶的咖喱虾、咖喱蟹让我爱不释口外，别的我都不太满意。慢慢的我就开始尝试自己做，从最早的用咖喱块到咖喱浆再到咖喱粉，我现在最喜欢用咖喱粉做咖喱类菜肴，用咖喱粉现调这样就可以按照自己的口味调整，而不是像咖喱块咖喱酱味道都是定死的。在我的带动下女儿也超爱吃咖喱，只是我家官人一直不喜欢，所以我俩总盼着他别回家吃饭
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