玛德琳蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打散加入细砂糖

• 步骤 2：

  柠檬皮刮下来加进鸡蛋糖混合物里拌均匀

• 步骤 3：

  再加入过筛后的低粉和泡打粉

• 步骤 4：

  黄油隔热水溶化

• 步骤 5：

  溶化好的黄油加到以上部分拌均匀

• 步骤 6：

  拌好的面糊盖上保鲜膜，放冷藏冰箱静置1小时

• 步骤 7：

  模具内稍微刷薄薄一层烤盘油防粘，将面糊装入裱花袋挤入模具8分满

• 步骤 8：

  烤箱预热180度上下火，中层烤15分钟左右至表面金黄色即可出炉

• 步骤 9：

  成品