酸笋紫苏炒花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜花甲放入水中，滴几滴芝麻油，撒一点盐，静置2分钟吐沙。 用清水洗净沥干备用。

• 步骤 2：

  酸笋切丝 锅中不放油，下酸笋炒干水份备用

• 步骤 3：

  紫苏取叶子切碎

• 步骤 4：

  辣椒切段，姜切丝

• 步骤 5：

  锅中放油烧热，放入辣椒和姜丝翻炒爆香

• 步骤 6：

  放入花甲翻炒至有螺微微开口，倒入料酒炒匀

• 步骤 7：

  加盖大火焖煮两分钟

• 步骤 8：

  放入酸笋，调入生抽、盐炒匀

• 步骤 9：

  放入紫苏叶继续翻炒一分钟

• 步骤 10：

  调入黑胡椒碎，拌匀出锅