微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
带肉三文鱼皮去麟切成块,放入生抽,老抽,红糖,绍兴酒腌渍30分钟。
步骤 2:
放平放入烤盘,面上刷一层腌渍料。
步骤 3:
预热烤箱后,调整温度到160度,15到20分钟,根据你自己的喜好。中途再刷一次酱汁。
步骤 4:
准备味增汤原料,萝卜、海带和豆丝。入锅炖煮,起锅前放入味增和盐,关火。
步骤 5:
萝卜抛成细丝,加入少许盐。准备海苔装盘。
步骤 6:
剩余的酱汁入锅烹煮,加入生抽、绍兴酒、糖、白芝麻、麻油,勾芡出锅,制成照烧汁。
步骤 7:
淋上酱紫,撒上芝麻,装碗上桌!
步骤 8:
享受美味吧。
1.不可腌渍太久,不然太咸到里面就不好吃了。
2.至于为什么要用鱼皮,不用单鱼肉,因为鱼皮的胶质与脂肪丰富,口感与鱼肉搭配更Q,而且另有好处是比单鱼肉便宜很多。