葡式蛋挞

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葡式蛋挞收藏

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所需食材

  • 纯牛奶 150ml
  • 淡奶油 150ml
  • 蛋黄 3个
  • 白砂糖 30g
  • 炼奶 60g
  • 蛋挞皮 13个

小贴士

不要立刻就吃,小心烫嘴哦…

耿小张527 2017年03月22日发布
葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳及广东地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。1989年,英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃,最为代表的是Milktar's 蛋挞。这个方子我做了无数次没有失败过,而且获得无数好评,我的烤箱烤盘一次就可以放那么多,13个正好……
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