芒果慕斯（8寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  奥利奥饼干去奶油夹层碾碎，黄油隔水化开倒入饼干碎搅拌均匀倒入膜具压实，放入冰箱冷藏半小时待用

• 步骤 3：

  400g芒果，用料理机打成芒果泥。用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁20g，并不停搅拌使吉利丁均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉。

• 步骤 4：

  将淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器中高速打发。（淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状）

• 步骤 5：

  淡奶油和芒果溶液混合，翻拌均匀。即成芒果慕斯液✌️

• 步骤 6：

  倒入膜具封上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上，就成啦✌️

• 步骤 7：

  脱模取出蛋糕（脱模的时候拿电吹风稍微吹一下膜具很快就能取出来）放上芒果加点薄荷叶做装饰，完成啦！