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什锦凉拌花生收藏
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所需食材
- 花生米 300g
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 一根
- 干黑木耳 25g
- 大蒜 3瓣
- 红米椒 2个
- 细香葱 适量
- 盐 适量
- 葵花籽油 适量
- 芝麻油 适量
- 花椒 4g
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 甜油 适量
- 八角 适量
- 生姜 适量
什锦凉拌花生的做法步骤
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步骤 1：
花生用水洗净，放入加有清水锅中，放入八角，花椒，生姜煮开改小火10分钟。
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步骤 2：
关火将花生倒出沥干水，检出佐料用冷水冲凉待用
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步骤 3：
胡萝卜，黄瓜切丁备用
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步骤 4：
小米椒切圈，细香葱切碎，蒜拍蓉备用
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步骤 5：
锅中放水烧开，加入稍许油，盐放入胡萝卜抄两分钟
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步骤 6：
胡萝卜捞出，继续放入泡发黑木耳煮两到三分钟捞出备用
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步骤 7：
热锅放入适量葵花籽油烧热关火放入花椒炸香后捞出花椒
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步骤 8：
将所有材料放在一起
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步骤 9：
加入熬好花椒油，盐，生抽，甜油，香醋，芝麻油拌匀即可装盘。
小贴士
花椒一定要关火后放，不然会焦。黑木耳提前泡发，一定要先抄胡萝卜在煮木耳，不然煮过黑木耳的水就黑了不能在煮胡萝卜了。
