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步骤 1:
材料合影啦……
步骤 2:
将面粉250g、纯净水140g、酵母粉3g装入面包机……
步骤 3:
开启活面功能……
步骤 4:
中间加入3g玉米油,再次活面后,选择发面团功能,共计时2小时……
步骤 5:
将250g豆沙馅分成10份,每个球25g……
步骤 6:
面团发好后,揉出气,分成10个面团,每个面团包住一个豆沙圆球,然后做成不同的造型来……
步骤 7:
红曲粉撒在寿桃豆沙包上冷水入锅,先醒发10分钟,然后开大火,水开后开中火蒸30分钟,出锅……
步骤 8:
成品图。
步骤 9:
成品图。
团豆沙的时候手上沾水,这样豆沙就不会沾到手上。
寿桃的造型就是放入豆沙馅后团成圆形,上面微微留出尖,然后用牙签压出深深的一道沟就好。