清甜双果派的做法步骤

• 步骤 1：

  是首先制作派皮，将黄油软化，倒入低筋面粉和细砂糖，用手不断揉搓黄油和面粉，

• 步骤 2：

  水搓成小颗粒状，在搓匀的面粉里加水

• 步骤 3：

  揉成面团，不要揉太久，成为稍光滑的面团即可，把面团放入冰箱冷藏1小时以上

• 步骤 4：

  现在来制作派馅，苹果和梨去皮去核，我都是用的半个，切成小丁

• 步骤 5：

  锅烧热后，放入黄油，火不能太大，否则黄油会被烧焦，倒入切好的水果丁翻炒，稍稍翻炒后倒入细砂糖，继续翻炒，加入细砂糖后，水果丁会渐渐渗出大量水分，就着这些水，用小火慢慢的熬煮水果，直到水果丁变的较软

• 步骤 6：

  水果丁煮软以后，把玉米淀粉和水混合调匀，倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠，关火，并倒入柠檬汁，盐，派馅就做好了，冷却后再使用

• 步骤 7：

  将派皮用擀面杖擀成薄片，放在派皮上，用手轻轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上，将多余的派皮用手移去，用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔

• 步骤 8：

  将派馅放入派盘

• 步骤 9：

  将剩余的派皮擀成薄片，用刀切成小长条，，在派盘表面编织出交叉的网格

• 步骤 10：

  用手指按压网格与派盘的交界处，使编织的网格多余的派皮掉落

• 步骤 11：

  在网格表面刷上全蛋液

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱，先以190度烤15分钟，再将温度降至160度，烤20分钟，上色后加盖锡纸

• 步骤 13：

  成品图，这是学厨4寸的圆形派盘

• 步骤 14：

  很好吃

• 步骤 15：

  好吃的停不下来

• 步骤 16：

  这是长方形的

• 步骤 17：

  内部照，看着就好诱人的样子