水晶棒棒糖的做法步骤

• 步骤 1：

  珊瑚糖和水放入锅中小火加热至融化

• 步骤 2：

  加热至180度左右离火

• 步骤 3：

  放在凉毛巾上迅速给其降温至130度左右，此时糖水中的大气泡已消失

• 步骤 4：

  把糖水倒入模具三分之一满后等待其凝固

• 步骤 5：

  待糖变硬以后放上糯米纸图案和小棍子，然后重复上面的步骤再次加热糖水倒入模具，彻底凝固后脱模放凉

• 步骤 6：

  脱模后表面会有小气泡，用火枪喷一下即可晶莹剔透

• 步骤 7：

  为了防止糖受潮发黏要尽快装袋保存