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步骤 1:
鱼柳清洗干净 擦干水份 菠菜切小段 汆水1分钟后取出备用
步骤 2:
蒜切碎
步骤 3:
黄油放入锅中 开小火 加入蒜粒 出香味后 加入面粉
步骤 4:
炒均匀 看不到白色面粉后 加入牛奶
步骤 5:
用锅铲慢慢的搅拌 继续保持小火状态 搅拌到完全没有颗粒时 加入盐 与切碎的迷迭香
步骤 6:
关火备用
步骤 7:
鱼柳切块 撒盐与干的百里香碎腌制10分钟
步骤 8:
薄薄的裹一层淀粉
步骤 9:
锅里加油 油7分热的时候 把鱼块放进去 转中小火煎制 两面都金黄色后 取出备用
步骤 10:
把汆过水的菠菜沥干水份后 放入做好的白汁里面
步骤 11:
再把煎好的鱼块也放进去 开小火 煮5分钟关火即可
步骤 12:
完成
做这做菜有三个步骤
处理菠菜 做白汁 煎鱼柳
1.处理菠菜这个没啥技术含量
放进去 水微开取出就可以了
这个步骤主要是去掉菠菜中的草酸
2.做白汁时候 一定要小火 有耐心慢慢的搅拌
如果要真的没有时间可以加入牛奶后
用搅拌机搅拌也都是一样的
3.煎鱼时如果是新手的话 裹了生粉后
可以再裹一层蛋液再煎
这样粘锅的机率不高
所有的食材都混合在一起后 觉得白汁很干的话
可以适当的加些牛奶 搅拌均匀就好了