正宗西班牙海鲜饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材，鱿鱼我买的时候叫人帮忙处理好了。北方管青口叫海虹，没有那一圈儿青，毛毛要自己用小刀刮下来

• 步骤 2：

  平底锅一定要大，最好用大铸铁锅，底油我用的西班牙橄榄油，油热后下洋葱碎

• 步骤 3：

  翻炒出香味儿放部分欧芹碎

• 步骤 4：

  然后加入甜红椒和西红柿炒出汤汁

• 步骤 5：

  撒一小撮藏红花和红辣椒粉

• 步骤 6：

  然后倒入西班牙短粒米

• 步骤 7：

  翻炒均匀后加入白葡萄酒

• 步骤 8：

  撒上西班牙辣肠

• 步骤 9：

  待酒精味道挥发后加入高汤（我用的家乐浓汤宝，一千毫升水煮开，加入一块浓汤宝，搅拌均匀即可），加入浓汤宝后撒一点点盐和黑胡椒碎，因为浓汤宝就是咸的，不用太多盐。高汤没过米要多一些，转小火煮15分钟，中途不要翻动米饭，我盖了盖子煮

• 步骤 10：

  然后摆好海鲜，再盖上盖子煮15分钟，中途要给海鲜翻面保证受热均匀

• 步骤 11：

  放海鲜的同时撒上青豆

• 步骤 12：

  待汤汁收干即可

• 步骤 13：

  成品