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香辣豆腐收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大豆腐 1块
- 大葱 适量
- 姜 一块
- 盐 适量
- 酱油 3羹匙
- 水 大半碗
- 五花肉 适量
- 尖辣椒（辣的） 2-3根
- 味精 适量
- 鸡粉 适量
香辣豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切1cm厚，两节手指长，两根手指宽的薄片，五花肉切片，尖辣椒切滚刀，葱切斜刀片，姜切丝（喜欢姜的可以多放些）备用。
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步骤 2：
平底锅中放油，小火，将豆腐两面煎成金黄色，铲出备用。
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步骤 3：
炒锅中放少许油，放入五花肉煸炒出油（我喜欢将肉炒的干一些，吃起来比较有嚼劲儿）。
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步骤 4：
加少许老抽酱油，放入葱片和姜丝。翻炒片刻，加少许盐调味（真的只放一点点，稍后还要放第二遍呢），放入尖辣椒翻炒片刻，
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步骤 5：
将煎好的豆腐倒入锅中翻炒几下，加水，在放入第二次盐，味精和鸡粉。翻炒片刻待汤汁差不多都收到菜里面后，关火出锅就大工告成啦！
小的时候妈妈做的每道菜都是我喜欢的，不过现在很少做了。所以我就一点点学起来了，现在分享给大家，搭配米饭最好吃了。做菜的时候忘记拍照片了，步骤照片就不能上传了。
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