砂锅酸菜鳕鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  超市出售的整袋酸菜，将酸菜中的水分用手攥干，切成丝待用；

• 步骤 2：

  鳕鱼切段加少许盐和淀粉轻轻抓匀备用

• 步骤 3：

  瑶柱切成丝备用；

• 步骤 4：

  炒锅烧热，放入适量油，放入姜片，麻花椒、香叶、大料、炒香；

• 步骤 5：

  再放入酸菜丝炒；

• 步骤 6：

  在锅内加入适量开水和瑶柱丝，煮开后倒入砂锅；

• 步骤 7：

  等砂锅里的汤汁煮开后放入腌好的鳕鱼段，加入葱白丝继续炖煮20分钟左右；