港式蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅，然后加入蛋液继续搅拌，直到完全融合。之后加入淡奶油，继续搅拌均匀。

• 步骤 2：

  筛入面粉，拌匀成面团，放入保鲜膜进冰箱内冷藏一小时。 冷藏面团的时候制作挞水。将所有挞水的材料混合搅拌均匀。

• 步骤 3：

  拿出冷藏好的面团，分成约15份。然后将每个小面团先搓圆，再用手压扁，放在塔模内。

• 步骤 4：

  用手指轻轻按压面团，使塔皮铺满模具。

• 步骤 5：

  注意要厚薄均匀，底部可以稍微薄一些。

• 步骤 6：

  将挞水倒在塔皮内，放在烤箱中层，220度烘烤约15分钟。

• 步骤 7：

  至塔皮边缘变成浅棕色即可。

• 步骤 8：

  出炉啦，趁热吃最好。 咬一口，浓香酥脆~