肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加入2小勺糖，酵母粉用相当于手背的温度冲开，倒入面粉中，一边倒一边搅拌。弄成雪花状直到没有干粉。

• 步骤 2：

  揉到面光盆光手光

• 步骤 3：

  盖上保鲜膜放温暖处发酵

• 步骤 4：

  肉加葱姜剁成茸

• 步骤 5：

  猪皮熬成汤放冰箱冷却

• 步骤 6：

  猪皮冻切碎

• 步骤 7：

  剁好的肉馅加糖，料酒，蚝油，鲜酱油，一点点老抽上色，把切好的皮冻放里面，顺着一个方向搅打

• 步骤 8：

  发好的面揉好分成剂子

• 步骤 9：

  用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮子

• 步骤 10：

  顺时针方向转动包好

• 步骤 11：

  放笼里盖保鲜膜醒20分钟

• 步骤 12：

  冷水上锅蒸20分钟

• 步骤 13：

  蒸好的肉包子

• 步骤 14：

  咬出来是这样滴