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炒不烂收藏
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所需食材
- 面粉 适量
- 土豆 2个
- 洋葱 半个
- 尖椒 1个
- 蒜 4瓣
- 小葱 1根
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 1勺
- 花椒 适量
炒不烂的做法步骤
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步骤 1：
把土豆洗净去皮，用擦子擦成丝，然后加面粉，撒入少许盐，搅拌均匀，使每根土豆丝挂上面粉，尽量均匀，不要出现结块。
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步骤 2：
蒸锅坐水，上蒸屉和纱布，把弄好的不烂放进去蒸，水开后小火10-15分钟。蒸好取出，用筷子挑匀，减少结块。
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步骤 3：
把尖椒切小块，洋葱切小丝，小葱、蒜、米椒切好备用。
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步骤 4：
热炒锅，上油适量，撒入花椒粉，放小葱、蒜和米椒。3秒后放切好的尖椒，然后5秒后放洋葱翻炒，放酱油、料酒翻炒。过15-20秒后把不烂放进锅里翻炒，翻炒均匀后出锅。
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步骤 5：
香喷喷的炒不烂出锅了。再搭配一个凉拌黄瓜或皮蛋豆腐，美的不得了。
小贴士
1、土豆用稍微粗一点的擦子擦，不要太细。
2、土豆丝和面粉要拌匀。
3、不喜欢吃辣的可以减少辣椒量。
