枫糖奶油夹心饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将杏仁切成小粒状，成杏仁角。

• 步骤 2：

  无盐奶油50克放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀。

• 步骤 3：

  加入枫糖40克，用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。

• 步骤 4：

  低筋面粉和小苏打粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成均匀的面团。

• 步骤 5：

  将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。

• 步骤 6：

  取面团约10克左右，用手揉成圆球状后，沾上均匀的杏仁角，放在烤盘上，用手压成直径5cm的圆片状。放入预热的烤箱，以170℃烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。

• 步骤 7：

  夹心馅：无盐奶油放在室温下软化后，加入枫糖，用打蛋器搅拌均匀至光滑状，抹在饼干表面，再盖上另一片饼干即可。