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红烧猪蹄收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪蹄 两个
- 葱 两根
- 姜 一个小的
- 八角 两个
- 油 适量
- 盐 糖的三分之一
- 香菇老抽 糖的三分之二
- 糖 三勺 根据个人喜好
红烧猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
先将买来的猪蹄放少于盐腌制15分钟 再洗干净 先绰一下洗干净 放高压锅中 第一次锅开 先停一会 第二次锅开 关火 气压跑完
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步骤 2：
锅烧热 放油 姜 糖 盐 酱油 八角 加点水让糖融化 放猪蹄 最小火 猪蹄不停翻炒 一直炒至猪蹄变红色 有焦糖味为止 千万不要炒糊哦 一定小火
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步骤 3：
铲子有点粘锅
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步骤 4：
真的香甜又好吃不腻
小贴士
自家农村邻居的猪杀的，非常好吃
今年过年妈妈没烧猪蹄 虽然平时都是上街吃 但没那个味道 于是做梦梦到吃猪蹄 清明决定回家看看家人 刚好清明爸爸回家了 买了猪蹄说就知道我会回来 特地买的邻居自家养的 这是我第一次烧猪蹄 还是比不上我妈烧的 吃到猪蹄勾起许多童年回忆 以前下班回家我妈总是烧好猪蹄等我 现在离家远了 家人都不在身边很怀念那个味道
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