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糖醋排骨收藏
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所需食材
- 排骨 10-15小块
- 料酒或米酒 1小汤匙
- 酱油 2小汤匙
- 白糖 3小汤匙
- 白米醋或陈醋 4小汤匙
- 水 适量
- 生姜 5片
- 豆粉 适量
- 大葱 两三根
- 花椒 20粒左右
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
锅里放花椒，味道出来后将花椒剔除（可以关火再弄出来，以防温度太高烧起来）
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步骤 2：
放入排骨，姜片，两三勺盐，炒至水干
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步骤 3：
变小火，放入泡椒一两个，酱油炒匀
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步骤 4：
加水，没过排骨，烧开后将火调小，把排骨煮软
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步骤 5：
排骨软后放入葱段炒出香味
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步骤 6：
最后放入糖醋汁，转小火上色（水糖醋酱油料酒按照54321调好，再加入豆粉）
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步骤 7：
起锅
老妈秘制的，在很多家吃过，但只有老妈这么做，最爱之一！微辣很能衬饭，别人家的都是甜味不喜欢！！作为四川人，当然要吃辣！！！！
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