凉拌藕片的做法步骤

• 步骤 1：

  切藕片，薄厚随意

• 步骤 2：

  做一锅开水准备焯藕，这个时候准备个汁，大家记住，这是个万能汁，凉拌多数菜甚至面条，也可以做糖醋的热菜

• 步骤 3：

  花生油热，加花椒，花椒糊了关火下辣椒，辣椒自己拧断

• 步骤 4：

  热油加入汁里。重点来了，汁比例，糖，醋，酱油，水，油都是1比1，然后加入少许盐

• 步骤 5：

  藕焯好，捞出来浇汁，这种汤汁的好处是，汤可以多兑，都省的去拌藕，泡着藕，也很入味。如果是换成食材是黄瓜，上顿没吃完，下顿完全就可以是小咸菜，清脆可口，特别方便