火丁甜豆，青豆要炒好，火腿少不了！的做法步骤

• 步骤 1：

  将甜豆剥壳取仁，春笋、火腿也切成丁备用；

• 步骤 2：

  调味水。盐加适量水调匀，咸度要比平时更重一些；

• 步骤 3：

  水煮沸，加少许油，将笋丁、火腿丁置于漏勺上快速汆烫，盛出。甜豆仁也采用同样的方法，入锅10秒左右捞出，过冷水；

• 步骤 4：

  热锅起油，下笋丁、火腿和甜豆仁翻炒，再加味水；

• 步骤 5：

  加水淀粉勾芡，同时要不停翻炒。待炒至断生，火丁甜豆就做好了。