红豆南瓜饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备主料。

• 步骤 2：

  南瓜洗净去皮去瓤，切成薄片。红豆沙称出90g。

• 步骤 3：

  南瓜盘盖上保鲜膜，微波高火加热，4分钟。

• 步骤 4：

  用勺子背儿碾成泥儿。

• 步骤 5：

  将南瓜泥加入糯米粉中。

• 步骤 6：

  用筷子搅成絮状。

• 步骤 7：

  揉成面团。

• 步骤 8：

  面团分成9份，每个约35g。

• 步骤 9：

  红豆沙分成9份，每份约10g。

• 步骤 10：

  将小面剂用手按成边缘薄，中间厚的圆片，包入红豆沙。

• 步骤 11：

  收口，按扁。

• 步骤 12：

  全部做好饼胚。

• 步骤 13：

  准备20g面包糠，将饼胚两面蘸点水，再在面包糠里裹匀，按紧，抖掉浮粉。

• 步骤 14：

  全部做好。

• 步骤 15：

  热锅热油，下饼胚。

• 步骤 16：

  待饼胚浮上来后翻面，小火炸制金黄。

• 步骤 17：

  成品。

• 步骤 18：

  外壳酥脆，内皮软糯，馅料香甜。

• 步骤 19：

  成品。