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吮着手指吃的——油焖大虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 基围虾 20只
- 食用油 3 汤匙
- 老抽 1.5 汤匙
- 料酒 1.5 汤匙
- 盐 半茶匙
- 白糖 1.5 汤匙
- 葱花 1 汤匙
- 姜 3 片
- 蒜末 1 汤匙
- 香醋 半汤匙
吮着手指吃的——油焖大虾的做法步骤
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步骤 1：
虾洗净后剪去虾须、虾眼，并将虾背部稍稍剖开，去掉虾线。 锅热后倒油，随后放姜蒜爆香。 虾下锅用大火翻炒，直至虾的颜色变红。
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步骤 2：
喷上料酒，炒一下，接着放老抽、盐、白糖、葱花，加些清水，盖上锅盖用中火烧5分钟。 开锅盖后，加半汤匙香醋炒匀，让虾皮酥脆，并改为大火让汤汁稍微收干些即可装盘。但要留一些汤汁，小孩子喜欢蘸着汤汁吃或者拌饭吃鲜着呢。
