牛奶百合炖花胶（附带蒸泡发技巧）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好花胶。

• 步骤 2：

  需要一个完全没有一点油的容器放入纯净水放入花胶泡12到15小时；经过10几个小时的浸泡，花胶还是硬硬的但是颜色会变白了；

• 步骤 3：

  准备一个没有油的锅内加入纯净水、生姜大葱，然后把花胶放入锅中；蒸到卷缩就可以了。（锅中可以放一些料酒，可以去除腥味，取出花胶用冷水冲洗）

• 步骤 4：

  取出的花胶放入保鲜盒子放入纯净水后放冰箱内发一夜就可以了。多出来的放到冰箱中每天换一下水就可以了。

• 步骤 5：

  把花胶切粒后和百合一起放入炖盅；加入约七八分满的德运牛奶炖一个小时；

• 步骤 6：

  差不多好的时候加入冰糖，炖化即可~！