丹麦黄油曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  将软化的黄油和细砂糖一起打发至稍蓬松，再加入蛋黄搅打均匀后加入香草精和淡奶油，继续打发，但注意不要打发过头。

• 步骤 2：

  筛入面粉，用刮刀翻拌均匀，同样不要翻拌过度导致面糊起筋。

• 步骤 3：

  曲奇面糊比较干，基本能成团但是会粘手，如果太稀酌情加一点面粉。

• 步骤 4：

  我用的惠尔通6B花嘴，也可以用自己喜欢的8齿或10齿都行，只是形状不一样罢了。裱花袋最好选用厚塑料或者硅胶袋，不然容易挤破。

• 步骤 5：

  烤箱预热170度，然后挤曲奇，大花嘴不用画圈，直接定点挤到直径4-5公分大小，轻轻转动花嘴提起就行了。

• 步骤 6：

  将挤好的曲奇送入烤箱烤15分钟至表面金黄即可。

• 步骤 7：

  成品。