家常辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿洗净剁小块，洗净血水，放料酒，姜片，白胡椒粉，花椒粉，盐，腌制半小时。

• 步骤 2：

  拍蒜，切葱锻备用。

• 步骤 3：

  将腌制好的鸡块控净水份，放淀粉抓匀。

• 步骤 4：

  油六成热时，将鸡块慢慢放入，中火炸。

• 步骤 5：

  炸成焦黄色出油锅沥油。

• 步骤 6：

  一勺热油炒葱和蒜香，将干辣椒和麻椒快速翻炒几下将鸡块倒入，加糖，少许盐，味精翻炒。

• 步骤 7：

  出锅了。