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芒果千层蛋糕收藏
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所需食材
- 牛奶 250ml
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 80g
- 黄油 15g
- 糖粉 20g
- 淡奶油 200g
- 细纱糖 10g
- 炼奶 10ml
- 芒果 300g
芒果千层蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
首先制作面皮将牛奶，糖粉，黄油，鸡蛋放盆里拌匀（黄油提前隔水融化），筛入面粉继续顺时针方向搅拌均匀，避免起筋，将面皮液过筛两遍这样煎出来的面皮更细腻。接下来就是煎面皮（抱歉忘记拍照了）锅里放少许黄油防粘锅如图，煎好的面皮待冷却后放冰箱冷藏待用。
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步骤 2：
第二步打发奶油，打发奶油前准备一盆冰水奶油需低温打发否则容易水油分离。将奶油，炼奶，糖粉倒入打蛋盆（打蛋器和打蛋盆不能有水油）打蛋盆隔冰水先开三档打至变浓稠后换一档继续搅打奶油能立角即可。打发好的奶油继续放冰水盆里！
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步骤 3：
第三步芒果切丁
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步骤 4：
第四步制作蛋糕，一层面皮一层奶油，奶油不要涂整张皮外围留出一小圈，依次重复一层一层叠加水果根据自己爱好加可以三层皮一层水果也可以两层皮一层水果，最后一张不加奶油。这样一个美味的芒果千层蛋糕就完成了！
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步骤 5：
放冰箱里冷冻2小时（冷冻后口感更好也好切）拿出来加上芒果点缀，接下来就是好好品尝享受亲手制作既美味又健康的蛋糕啦，嘿嘿(๑><๑）
小贴士
煎面皮切记不要太厚否则影响口感，打发奶油时一定要隔冰水，做好的蛋糕放冰箱是冷冻不是冷藏哦！
