酸辣土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮洗净切片

• 步骤 2：

  切丝

• 步骤 3：

  准备一个大碗，装半碗清水，切好的土豆丝放进去泡，土豆不容易氧化变黑

• 步骤 4：

  切好后把土豆丝里的淀粉洗一洗，换清水泡

• 步骤 5：

  准备青红椒各一个，蒜2瓣

• 步骤 6：

  洗净后蒜切末，青红椒切斜段

• 步骤 7：

  炒之前把土豆丝控干水分

• 步骤 8：

  锅里放油 烧热

• 步骤 9：

  爆香蒜末

• 步骤 10：

  放土豆丝迅速翻炒

• 步骤 11：

  土豆丝稍微炒几下就可以放入青红椒

• 步骤 12：

  放盐

• 步骤 13：

  加入0.1克味精或鸡精，中小火快速翻炒 火不能太大 以防粘锅

• 步骤 14：

  炒3分钟后土豆丝变软 放点陈醋或白醋

• 步骤 15：

  再翻炒半分钟就可以出锅啦

• 步骤 16：

  装盘 成品