牛肉爆大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  虾买回仔细冲水洗净备用，下锅前将水尽量沥干。

• 步骤 2：

  洋葱切大块，拨散备用。

• 步骤 3：

  牛肉逆纹切，下蛋清、姜片提前腌制一小时。

• 步骤 4：

  土豆切大条备用。

• 步骤 5：

  白萝卜切粗条垫锅底备用。

• 步骤 6：

  热油下锅炸土豆条直至金黄后捞出。

• 步骤 7：

  热油下锅快速炒散牛肉至断生捞出即可。

• 步骤 8：

  下老干妈火锅底料（有闲置的底料都可以放。随意。）注意调整咸度，小袋的底料我大概放了2/3包，味道正好。

• 步骤 9：

  然后逐步下洋葱、大虾、牛肉、土豆、切段芹菜，炒匀即可出锅。