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冷面收藏
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所需食材
- 高筋面粉 120g
- 荞麦粉 80g
- 绿豆淀粉 200g
- 沸水 170毫升
- 碱 1g
- 黄瓜 半个
- 胡萝卜 半个
- 卤牛肉 2两
- 西红柿 半个
- 梨 1个
- 苹果 半个
- 雪碧 100毫升
- 水 350毫升
- 鸡蛋 2个
- 煮熟鸡蛋 1个
- 辣白菜 适量
- 熟白芝麻 适量
- 生抽 适量
- 白醋 适量
- 白砂糖 适量
- 盐 适量
- 蒜 适量
- 生姜 适量
- 小苏打 适量
- 韩式辣椒酱 适量
- 冰块 适量
- 植物油适量 适量
- 梨汁 50毫升
冷面的做法步骤
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步骤 1：
将荞麦粉、面粉、绿豆淀粉、碱混合，放入面条机内，加沸水制作面条
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步骤 2：
将黄瓜、胡萝卜、梨、苹果、辣白菜切丝，卤牛肉、西红柿切片，蒜、生姜切末
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步骤 3：
锅中加水烧开，将面条放入锅中煮至八分熟捞出，用植物油拌匀
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步骤 4：
在大碗中加入水350毫升、梨汁50毫升、雪碧100毫升、生抽1勺、白醋4~5勺、白砂糖1勺、盐适量、韩式辣椒酱1勺、蒜末、姜末、辣白菜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、梨丝、苹果丝、牛肉片、西红柿片适量，搅拌均匀，密封后，冰箱放置10分钟入味
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步骤 5：
取出入味的冷汤，加适量冰块，适量小苏打，放入荞麦面，半个鸡蛋，加适量的芝麻装饰即可
某国的泡菜真的是我的最爱，不管是炒饭还是泡面都要来一点，所以，自制了一碗冷面，也是美味的。
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