萝卜干焖排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  先将洗净的排骨放入锅中加入水，大火烧开水，先把排骨煮一下，等水烧开后，将水倒掉，排骨用清水再洗净，放入一旁备用。

• 步骤 2：

  先把青椒切丝番茄切片，，大火翻炒，加入水后，等汤煮沸后，加入切好的小辣椒，加入盐鸡精调味，最后起锅前加入淀粉勾芡，再放入葱花。把备好的汤汁放在旁边备用。

• 步骤 3：

  排骨用砂锅焖是最正确的方式

• 步骤 4：

  等砂锅烧热后放入油

• 步骤 5：

  油温到达一定程度，放入切好的蒜和姜

• 步骤 6：

  再把沥干水的排骨放入锅中翻炒，注意：我用的是筷子作为翻炒的工具。

• 步骤 7：

  翻炒排骨2分钟，放入料酒

• 步骤 8：

  等排骨翻炒至有点金黄，可放入市场买好的萝卜干跟排骨一起翻炒。

• 步骤 9：

  大火翻炒5分钟后，放入之前备好的汤汁，大火焖煮8分钟。开锅放入酱油，再小火焖5分钟，方可出锅。特别入味。