竖纹抹茶戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料

• 步骤 2：

  四个鸡蛋都打入盆里，用蛋黄分离器取出蛋黄放入另一个盆中

• 步骤 3：

  加入牛奶抽打均匀

• 步骤 4：

  再加入油抽打均匀

• 步骤 5：

  加入糖搅拌抽打均匀

• 步骤 6：

  再筛入面粉

• 步骤 7：

  倒入抹茶粉，用搅拌棒翻拌均匀

• 步骤 8：

  翻拌均匀的面糊

• 步骤 9：

  蛋白分三次加糖用电动打蛋器进行快速搅拌

• 步骤 10：

  打到湿性发泡，尖角能下垂

• 步骤 11：

  倒入抹茶糊，翻拌均匀，不要划圈

• 步骤 12：

  翻拌均匀的面糊

• 步骤 13：

  油纸垫入烤盘，倒入面糊，尽量刮平整，放入烤箱，150度，20分钟

• 步骤 14：

  取出扣在晾凉架上充分晾凉

• 步骤 15：

  把蛋糕切成条状

• 步骤 16：

  均匀抹上奶油

• 步骤 17：

  然后拿起一条先卷起来，再连着一条一条卷，卷成圆形，有点像年轮，万一有点断裂也没事

• 步骤 18：

  抹上奶油，再撒上一层抹茶粉，就完成啦

• 步骤 19：

  侧切面太美